Menyiapkan menu harian untuk keluarga memang kadang bikin pusing, apalagi kalau budget terbatas. Tapi jangan khawatir, ada banyak resep sederhana dengan bahan murah yang tetap nikmat. Berikut 7 pilihan masakan hemat yang bisa Bunda coba di rumah.
1. Kangkung Balacan
- 300 gram kangkung
- 1 sdt terasi
- 1 buah tomat, potong 8 bagian
- Bumbu halus: 3 cabai merah, 2 cabai rawit, 6 bawang merah, 2 bawang putih, 1 sdt terasi, sedikit garam dan gula
Rebus kangkung hingga matang, tiriskan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat, aduk hingga layu. Siramkan di atas kangkung. Sajikan.
2. Tumis Sawi Putih Tahu
- 200 gram sawi putih
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, gula secukupnya
- 2 tahu kuning, potong dadu, goreng
- Bumbu iris: 5 bawang merah, 4 bawang putih, 3 cabai merah keriting, 2 cabai hijau keriting
Tumis bumbu iris dengan daun salam hingga harum. Masukkan sawi putih, saus tiram, merica, garam, gula. Aduk hingga layu. Tambahkan tahu, aduk rata, masak sebentar. Angkat.
3. Orek Tempe
- 500 gram tempe, potong dadu, goreng setengah kering
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 8 cabai merah, haluskan
- 1 sdm larutan asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah iris
- 1 sdt garam
Tumis bawang putih dan cabai hingga harum. Tambahkan air, asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam. Masak hingga mendidih. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap dan kering. Sajikan.
4. Sayur Bening Bayam
- 150 gram bayam, siangi
- 5 bawang merah, rajang
- 3 bawang putih, rajang
- 2 temu kunci, memarkan
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 1 liter air
Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, temu kunci. Setelah matang, tambahkan garam dan gula. Masukkan bayam dan merica, aduk, matikan api. Sajikan hangat.
5. Jamur Goreng Krispi
- 250 gram jamur tiram, suwir
- 100 gram tepung beras
- 200 ml air
- Bumbu halus (bawang putih, garam, merica)
Campur tepung beras dengan bumbu halus dan air hingga rata. Celupkan jamur, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Tiriskan. Sisa adonan bisa digoreng sebagai kremesan.
6. Kikil Pedas
- 250 gram kikil sapi, rebus empuk
- 3 sdm minyak
- Garam, gula, kaldu sapi secukupnya
- 250 ml air
- Bumbu iris: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabai merah keriting, 3 cabai hijau besar, 3 cm jahe, 4 batang serai (bagian putih), 3 lembar daun jeruk
Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan kikil, garam, gula, kaldu, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat, sajikan.
Itulah 7 resep hemat yang bisa Bunda coba di rumah. Dengan bahan sederhana dan budget terjangkau, keluarga tetap bisa menikmati masakan rumahan yang lezat. Selamat memasak!
