Bunda, seringkali anak-anak susah sekali makan sayur. Tapi tenang, ada trik jitu untuk menyelundupkan sayuran ke dalam menu favorit mereka. Salah satunya dengan spring roll isi ayam dan sayur. Camilan renyah ini bisa jadi solusi bekal sekolah atau camilan sore yang praktis dan bergizi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 10 lembar kulit spring roll siap pakai
- 150 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas (untuk perekat)
Cara Membuat Spring Roll
Pertama, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata. Beri saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga sayuran layu dan matang. Angkat dan biarkan dingin.
Ambil selembar kulit spring roll, letakkan isian secukupnya di salah satu sisi. Lipat sisi kiri dan kanan ke dalam, lalu gulung rapat. Oleskan telur di ujung kulit untuk merekatkan. Lakukan hingga isian habis.
Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Goreng spring roll hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Tips Agar Spring Roll Tetap Renyah
Agar spring roll tetap renyah saat dijadikan bekal, pastikan isian benar-benar dingin sebelum dibungkus. Gunakan minyak panas yang cukup banyak saat menggoreng. Setelah matang, tiriskan di atas tisu dapur. Jika ingin dibawa bekal, simpan dalam wadah kedap udara dan jangan ditumpuk terlalu tinggi.
Spring roll ini juga bisa divariasikan dengan isian lain seperti udang, jamur, atau tofu. Anak-anak pasti suka karena rasa gurih dan teksturnya yang krispi. Selamat mencoba, Bunda!
