Menyajikan makanan sehat dan bergizi untuk keluarga tidak harus selalu menggunakan bahan-bahan mahal. Terlebih di akhir bulan, banyak Bunda yang mencari menu masakan lebih hemat dan simpel, tetapi tetap lezat dan mengenyangkan.
Kabar baiknya, ada banyak resep yang bisa menjadi solusi praktis untuk tetap menyajikan hidangan terbaik di rumah. Berikut beberapa pilihan yang bisa Bunda coba.
1. Sup Sayap Ayam
Hangat dan menenangkan, sup ini cocok untuk santap malam. Rebus sayap ayam dengan bawang putih, wortel, jagung manis, dan jamur kuping. Bumbui dengan merica, pala, garam, dan kaldu instan. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri sebelum diangkat.
2. Tempe dan Tahu Bacem
Klasik dan selalu disukai. Rebus tempe dan tahu dengan bumbu halus (gula merah, daun salam, kemiri, garam, ketumbar) hingga kecokelatan. Goreng sebentar hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.
3. Tumis Manis Pepaya Muda
Pepaya muda diparut kasar, lalu ditumis dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih), daun salam, lengkuas, bakso, tempe goreng, dan leunca. Tambahkan kecap manis, garam, merica, santan, air asam jawa, dan cabai rawit utuh. Masak hingga matang.
4. Perkedel Tahu Kornet
Campur tahu yang dihancurkan dengan kornet, bawang merah goreng halus, garam, merica, telur, dan daun bawang. Bentuk lonjong, goreng hingga kecokelatan. Cocok sebagai lauk atau camilan.
5. Potato Pompom
Kentang kukus dihaluskan, campur dengan tepung terigu, telur, keju parut, garam, dan bawang putih bubuk. Bentuk tabung kecil, beri isian keju dan sosis, gulingkan di tepung, lalu goreng hingga kuning keemasan.
6. Tumis Buncis Kentang
Buncis dan kentang dipotong, lalu ditumis dengan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, merica). Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga sayuran matang.
7. Sayur Lodeh Putih Telur
Rebus santan dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar), tambahkan labu siam, kacang panjang, dan putih telur rebus. Bumbui dengan garam dan gula. Sajikan hangat.
8. Sayur Bayam Bening Jagung
Rebus air dengan bawang putih, masukkan jagung manis, lalu bayam. Bumbui dengan garam dan gula. Segar dan kaya zat besi.
9. Pindang Telur Puyuh
Rebus telur puyuh, lalu masak dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas), daun salam, serai, dan air asam jawa. Tambahkan cabai rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap.
10. Sawi Siram Minyak Bawang
Rebus sawi hijau, siram dengan minyak bawang putih yang sudah digoreng. Tambahkan kecap asin dan sedikit kaldu. Sederhana tapi lezat.
11. Terong Balado
Goreng terong, lalu tumis dengan bumbu balado (cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula). Masak hingga bumbu matang dan meresap.
12. Kangkung Balacan
Tumis bumbu balacan (bawang merah, bawang putih, cabai, terasi) hingga harum, masukkan kangkung, aduk cepat. Tambahkan sedikit air dan garam. Sajikan segera.
13. Jamur Krispi
Jamur tiram dicelup adonan tepung berbumbu, lalu digoreng hingga renyah. Cocok sebagai camilan atau lauk.
14. Ayam Goreng Mentega
Ayam digoreng setengah matang, lalu dimasak dengan mentega, bawang bombay, kecap inggris, saus tiram, dan sedikit air. Masak hingga kuah mengental.
15. Kentang Brokoli
Tumis kentang dan brokoli dengan bawang putih, garam, merica, dan sedikit air. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah.
16. Capcay
Tumis bawang putih, masukkan wortel, kembang kol, sawi, jamur, dan bakso. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan air. Masak hingga sayuran matang.
17. Sup Jagung Kucai
Rebus jagung manis pipil dengan kaldu, tambahkan kucai, telur kocok, dan sedikit maizena. Bumbui dengan garam dan merica. Sajikan hangat.
18. Sayur Oyong
Rebus oyong dengan bawang putih, garam, dan sedikit minyak. Bisa ditambah misoa atau bakso. Ringan dan segar.
19. Perkedel Jagung
Campur jagung manis pipil dengan telur, tepung terigu, bawang merah, seledri, garam, dan merica. Goreng sendok-sendok hingga matang.
20. Tumis Tauge Wortel
Tumis bawang putih, masukkan wortel korek api, lalu tauge. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Masak sebentar agar tauge tetap renyah.
21. Orek Tempe Teri Kacang
Goreng tempe, teri, dan kacang tanah. Tumis bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, daun salam) dengan sedikit air, masukkan tempe, teri, kacang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis dan garam.
22. Egg Roll Bayam Sosis
Campur telur dengan bayam cincang, garam, dan merica. Dadar tipis, beri sosis, gulung. Potong-potong dan sajikan.
23. Telur Orak-Arik Sosis
Orak-arik telur bersama sosis, bawang bombay, dan sedikit saus tomat. Bumbui dengan garam dan merica. Cepat dan praktis.
24. Nasi Goreng Kampung
Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi. Masukkan nasi, garam, dan sedikit kecap manis. Aduk rata. Sajikan dengan telur ceplok dan kerupuk.
25. Telur Balado
Rebus telur, goreng sebentar. Tumis bumbu balado (cabai, bawang, tomat) hingga matang, masukkan telur. Aduk rata. Sajikan dengan nasi hangat.
