Memasuki usia 6 bulan, kebutuhan zat besi bayi mulai meningkat. Daging merah menjadi sumber zat besi hewani yang mudah diserap tubuh. Agar si kecil tidak bosan, Bunda bisa mengolah daging dengan berbagai cara. Berikut resep MPASI daging untuk bayi 6 bulan ke atas yang lezat dan bernutrisi.

1. Bubur Kabocha Daging Tomat

Kabocha kaya vitamin A dan beta-karoten, sementara daging sapi menyediakan protein dan zat besi. Tomat menambah vitamin C untuk penyerapan optimal.

  • 75 g kabocha, kupas, potong kecil
  • 75 g daging sapi muda, potong kecil
  • 50 g tomat, buang biji, potong kecil
  • 50 g zukini, potong kecil
  • 1 sdm unsalted butter
  • 200 ml kaldu sayuran

Masak kabocha, daging, dan zukini dalam kaldu hingga empuk. Tambahkan tomat, masak hingga lunak. Angkat, beri butter, aduk, lalu saring hingga halus. Sajikan hangat.

2. Bubur Brokoli Daging Saus Kabocha

Perpaduan brokoli dan daging sapi cincang dengan saus kabocha yang manis.

  • 1 sdm nasi
  • Brokoli secukupnya
  • 25 g daging sapi cincang
  • 1 lembar daun salam
  • Keju parut secukupnya
  • Kabocha kukus, blender halus
  • 600 ml air

Rebus nasi, brokoli, daging, dan daun salam dalam air hingga menjadi bubur. Tambahkan keju, aduk rata. Saring, lalu beri saus kabocha di atasnya.

3. Bubur Daging Sapi Bayam

Bayam kaya zat besi, cocok dipadukan dengan daging sapi giling.

  • 60 g nasi
  • 50 g daging sapi giling
  • 15 g bayam, rebus, iris
  • 7,5 ml minyak kelapa
  • 1 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Haluskan bawang, campur dengan daging, kukus hingga matang. Masukkan bayam, kukus sebentar. Tambahkan minyak dan garam, lalu haluskan bersama nasi.

4. Bubur Telur Daging

Telur menambah protein dan lemak sehat.

  • 60 g nasi
  • 60 g daging sapi cincang
  • 1/2 butir telur, kocok
  • 3 kuntum brokoli, cincang
  • 50 ml air
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir bawang merah
  • 1½ sdt kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt mentega

Campur daging, telur, brokoli, bawang halus, kecap, minyak wijen, dan mentega. Kukus hingga matang. Tambahkan nasi, haluskan.

5. Bubur Kuah Soto Sapi Betawi

Menu dengan cita rasa khas Betawi yang menggugah selera.

  • 60 g nasi
  • 30 g daging sapi giling
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 100 ml kaldu sapi
  • 50 ml susu cair
  • 75 ml santan
  • 10 ml minyak
  • Bumbu halus: 1 bawang putih, 1 bawang merah, 1 kemiri, 1,5 cm jahe, ketumbar

Rebus daging dengan kaldu dan daun jeruk. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai. Masukkan tumisan ke rebusan daging, tambahkan santan dan susu. Masak hingga mendidih, angkat daun salam dan serai. Sajikan bersama nasi yang dihaluskan.