Bekal sekolah bukan sekadar pengganjal perut, lho. Makanan yang dibawa ke sekolah juga berperan penting dalam menjaga konsentrasi dan energi anak selama belajar. Menurut penelitian, anak yang membawa bekal bergizi cenderung lebih fokus dibandingkan yang membawa camilan instan. Nah, untuk anak TK yang hanya beberapa jam di sekolah, bekal yang ringan namun kaya nutrisi adalah pilihan tepat.
Ide Bekal Praktis untuk Si Kecil
Berikut ini beberapa resep bekal yang bisa Bunda coba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sederhana.
Sandwich Omelet Keju
Sandwich ini cocok untuk bekal karena mudah dimakan dan kaya protein.
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit
- 200 gr mentega
- 50 gr keju parut
- Saus tomat secukupnya
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 4 sdm susu cair
- 1/3 sdt garam
- 100 gr daging asap, potong kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat: Buat omelet dengan mencampur telur, larutan tepung, garam, daging asap, dan daun bawang. Dadar hingga matang. Olesi roti dengan mentega, saus, lalu beri omelet dan keju. Tutup dengan roti lain, potong sesuai selera.
Sandwich Ragout Ayam
Ragout yang lembut bikin anak ketagihan.
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit
- 1 sdm mentega
- 200 gr daging ayam rebus, potong dadu
- 50 gr wortel, potong dadu
- 250 ml air/kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung terigu larutkan dengan air
- 2 sdm susu kental manis
- 2 batang seledri, iris
- 2 butir telur rebus, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
Cara membuat: Tumis bawang hingga harum, masukkan ayam dan wortel. Tuang air, tambahkan merica dan garam. Masukkan larutan tepung, aduk hingga kental. Tambahkan susu dan seledri. Olesi roti dengan mentega, beri ragout dan telur, tutup roti. Potong segitiga.
Puding Sari Apel
Puding segar ini kaya vitamin dan mudah dibuat.
- 1/3 bungkus agar-agar bubuk
- 150 ml sari buah apel
- 25 gr buah lengkeng, potong kecil
- 1 sdm gula pasir
- Pewarna hijau secukupnya
Cara membuat: Campur sari apel, agar-agar, gula, dan pewarna. Masak hingga mendidih. Masukkan lengkeng, aduk. Tuang ke cetakan, dinginkan hingga mengeras.
Beef Sliced Veggie Roll
Gulungan daging sapi dengan sayuran ini kaya serat.
- 500 gr daging sapi slice
- 1 saset saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- Merica secukupnya
- 1 wortel, potong memanjang
- 100 gr buncis, potong memanjang
- Daun bawang secukupnya
- 1 paprika merah, potong memanjang
- 1 paprika kuning, potong memanjang
- Wijen sangrai (opsional)
- Margarin secukupnya
Cara membuat: Marinasi daging dengan saus teriyaki, saus tiram, kecap, dan merica selama 30 menit. Rebus wortel dan buncis. Letakkan sayuran di atas daging, gulung. Panggang dengan margarin hingga matang.
Fritta Oat Sayur
Fritta ini cocok untuk bekal karena padat nutrisi.
- 25 gr oat
- 100 ml kaldu
- 5 butir telur
- 1 sdm paprika cincang
- 1 sdm buncis cincang
- 1 sdm wortel cincang
- 2 sdm keju parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat: Masak oat dengan kaldu hingga kental. Campur oat dengan telur, sayuran, keju, garam, dan lada. Dadar di wajan berdiameter 18 cm dengan api kecil dan tutup hingga matang. Potong-potong.
Pizza Nasi Daging Giling
Pizza versi nasi ini unik dan mengenyangkan.
- 200 gr nasi
- 1 butir telur
- 50 gr daging giling
- 1 sdm saus tomat
- Keju mozzarella secukupnya
- Sayuran (paprika, jagung) secukupnya
- Garam dan lada
Cara membuat: Campur nasi dengan telur, garam, dan lada. Pipihkan di wajan anti lengket sebagai alas pizza. Olesi dengan saus tomat, taburi daging giling, sayuran, dan keju. Masak dengan api kecil hingga keju meleleh dan bagian bawah nasi kecokelatan.
Selamat mencoba, Bunda! Semoga si kecil suka dengan bekal yang disiapkan.
