Kangkung adalah sayuran yang mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Selain itu, kangkung kaya akan serat, antioksidan, dan protein, sehingga baik untuk kesehatan keluarga. Menumis kangkung juga sangat praktis, hanya butuh waktu singkat dan bumbu sederhana. Berikut ini beberapa kreasi tumis kangkung yang bisa kamu coba di rumah.

Tumis Kangkung Telur Asin

Kombinasi telur asin memberikan rasa gurih dan creamy pada tumis kangkung. Cocok untuk kamu yang ingin variasi berbeda.

Bahan:

  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 8 butir bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 3 buah cabai merah besar, iris
  • 3 buah cabai hijau besar, iris
  • 6 buah cabai rawit, iris
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 kuning telur asin matang
  • 200 gram kangkung, siangi
  • Garam, merica, dan gula secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
  • Masukkan kuning telur asin, aduk rata. Tambahkan kangkung, masak hingga layu.
  • Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Tumis Kangkung Sederhana

Resep klasik ini tidak pernah gagal. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya cepat.

Bahan:

  • 1 ikat kangkung, siangi
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah (opsional)
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • Sedikit air
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  • Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
  • Masukkan kangkung, aduk cepat.
  • Tambahkan garam, gula, merica, dan sedikit air. Masak sebentar, sajikan hangat.

Tumis Garo Kangkung

Hidangan khas Manado ini kaya akan rempah dan sayuran. Rasanya pedas dan gurih, cocok untuk pencinta masakan berbumbu kuat.

Bahan:

  • 4 sdm minyak sayur
  • 3 lembar daun pepaya muda, rebus dan iris kasar
  • 2 ikat kangkung
  • 100 gram daun melinjo muda, iris kasar
  • 3 batang serai, ambil putihnya, iris halus
  • 10 lembar daun jeruk, iris halus
  • 3 lembar daun pandan, iris halus
  • 2 lembar daun kunyit, iris halus
  • 3 batang daun bawang, iris halus
  • 8 tangkai daun kemangi, petiki
  • 2 cm jahe, cincang
  • 200 gram ikan cakalang/pindang tongkol, suwir

Bumbu halus:

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 20 buah cabai rawit hijau
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  • Panaskan minyak, tumis irisan daun pandan hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
  • Tambahkan ikan suwir, sayuran, dan bumbu iris (kecuali kemangi). Aduk rata, masak hingga matang.
  • Beri garam jika perlu, terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.

Itulah tiga variasi tumis kangkung yang bisa kamu coba. Selamat memasak dan semoga keluarga suka!